鍋には野菜・キノコ・etcと入れていたが、もっと消費をめざして、ほとんど白菜の鍋にしよう。 本日の野菜は白菜とネギ、そして豆腐。右が白い白菜。左が黄色い白菜。 水炊きにして、たれを用意して。２種類の白菜のうち、黄色い方が柔らかく、白は肉厚の分も…