2023-05-27 思い出のカレー しばらく絹さやを摘まないでいた。莢の中の豆がグリーンピースになった。 私はグリーンピースを入れたカレーにしたかった。カレールウじゃない、母が作った、赤い缶のカレーパウダーのカレーライスにはグリーンピースが入っていた。もしかして、ライスカレーと言っていたかもしれない。 定番の具を煮込んで、仕上げる。当時、ローレルは存在すら知らなかった。 ルウで作るカレーより、色が薄くとろみも足りないが懐かしい昭和のカレーを味わう。