寒い日が続くので白菜たっぷりのけんちん汁にしよう。ごぼう、里芋・・・。 私は食材をごま油で炒める。大鍋でも具が半分ほどの量になる。汁を足して、ある程度火が通たら白菜山盛りに。 白菜がしんなりしたら崩した豆腐に味噌、醤油、出汁を加えて味を調え…
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