朝起きて、部屋が寒い。台所に置いてある、今年2月に仕込んだ味噌はどうなったろう。来月になれば食べられるが、その前に開けてみた。色よく香りよく、いい感じに発酵している。少しだけけんちん汁に入れてみた。手前味噌のおかげで、けんちんも美味しく仕上がった。今年は,天地返しをしなかったけど、あまりカビが発生しなくて、今までで一番よく出来た☆彡
朝起きて、部屋が寒い。台所に置いてある、今年2月に仕込んだ味噌はどうなったろう。来月になれば食べられるが、その前に開けてみた。色よく香りよく、いい感じに発酵している。少しだけけんちん汁に入れてみた。手前味噌のおかげで、けんちんも美味しく仕上がった。今年は,天地返しをしなかったけど、あまりカビが発生しなくて、今までで一番よく出来た☆彡