薬味ねぎ

今週末、ボランティアで300人の豚汁を作る。スタッフは慣れたもので、前日から準備して、大鍋で調理する。豚汁には薬味に、ネギと柚子を切って添えていた。薬味も大量になるから、薬味ねぎを切る機械を購入してはどうかと相談していた。それが今年は上からの指導なのか、生の野菜の提供はアウトになった。ねぎを切るのはつらいから、この作業がなくなるのは歓迎なのだが・・なんだかね～まあ食中毒なんてことになったら大事だけど、薬味のねぎが無いのも、物足りないかな(~_~)