バスク風ケーキ

コンビニにバスクチーズケーキが出た時、(・・?と思った。これはこれでアリ？とまあ制限しながらいただいた。

で、水切りヨーグルトで挑戦。

生クリームは乳脂肪３５％で、砂糖も結構入る。意外と高カロリーになりそう。そして、やっぱり柚子のしぼり汁を加える。

今までのチーズケーキは焦がさないよう気をつけるのに、これはもう焦げた匂いが暫く続く。落ち着いてから切り分ける。焦がした部分の苦味が加わり、これはこれでイイかも。