里芋のチーズ焼き

里芋がたくさんとれた。里芋でコロッケにしたことはあるが今回ピザみたいにチーズをのせてみよう。蒸し器じゃなく茹でる。

里芋は粘りがあり、なかなかつぶせない。一塊のままなのでみじん切りの玉ねぎを加える。２０㎝フライパン一面にオリーブオイルで焼く。少し焼けて来たらチーズにパセリをのせて出来上がり。やっぱり、ピザソースをかけていただく。ほっくりした味がなかなか☆彡