柚子でチーズケーキ

柚子が使えるようになった。レモンの代わりに柚子の果汁でチーズケーキを焼いてみよう。

柚子の表皮は黒ずんでいるが中は関係ない。私のチーズケーキは生クリームとサワークリーム半々で焼く。

以前は焼き上がり近くなるとオーブンの前で様子を見たが、バスクチーズケーキの登場で焦げても気にならなくなった。

冷まして、切り分けて、んン、柚子の香り足りないかも。柚子がもう少し大きくなったら、また作ってみよう。