3日とろろ

暮れに９０㎝以上の自然薯を手に入れ、今日は３日とろろを用意する。粘りが凄い。３分の２ほどすりおろしたところで、腕が痛くなりこの辺で。残った自然薯は千切りにして、生で食べよう。

だし汁でのばしていく。２倍くらいに増えたところで終了。もっとのばすこともできるが、せっかくの粘りをそのままにしたい。

ご飯にかけると、粘りが強いから沈まないでご飯の上でぷるぷるしている。きれいに出来上がったところでいただきます。